Il ristorante, Nonna Rosa di Peppe Guida è stato ricavato nell’antica dimora paterna del 1600, con un arredamento rustico e allo stesso tempo elegante. Le originarie pareti di tufo, perfettamente integrate con la pietra viva, gli arredi e gli affreschi d’epoca e la cura scrupolosa dei dettagli, creano un ambiente caldo e accogliente, di grande suggestione.
Rispettare il luogo, le tradizioni, la memoria ed intervenendo silenziosamente in un’atmosfera già di per se colma di significati e di storica bellezza. Amalgamare integrando l’esistente con elementi funzionali ed estetici per creare un unicum carico disignificati e di memoria. Pareti e volte che dal candido bianco passano al grigio lava, antiche ceramiche e storici presepi che diventano elementi di arredo, quadri di artisti viandanti esposti a mò di museo, botti in legno stagionato, antichi vini ed elementi della tradizione del fare vengono collocati magistralmente ad arte dal progettista.
Una luce ed un’acustica ben calibrate da professionisti del settore si amalgamano per dare la giusta enfasi alla location.
Tutta l’atmosfera si convoglia sui tavoli che ricevono i piatti dello Chef Peppe Guida che con la sua simpatia e grande capacità elabora la tradizione con gusto sofisticato ed Internazionale.